Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 69

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Feine Karottencremesuppe (Diabetiker Geeignet)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Karotten
1/2 Ltr. Fleischbrühe, klar
250 ml  Milch, fettarm
1 Bund  Sahne-Dickmilch (10% Fett)
    Cayennepfeffer
    Jodsalz
1 Bund  Petersilie, gehackt
 

Zubereitung

Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der Brühe sehr weich kochen, dann durchpassieren.
 
Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sahne-Dickmilch glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant abschmecken.
 
Nun die restliche Sahne-Dickmilch mit der Gabel spiralförmig auf der Oberfläche verteilen und die Petersilie darüberstreuen.
 
Info: Pro Portion ca. 512 kJ, ca. 122 kcal, 5 g Eiweiss, 11 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 0,5 BE
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 22.03.1995
 
Stichworte: Suppen, Vorspeise, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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