Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 79

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Garnelen in Dillcreme (Diabetes)

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Garnelen, geschält
1   Frischer Dill
300 ml  Sahne
6 Gramm  Gelatine
200 ml  Sherry
    Salz + w. Pfeffer

   FÜR DIE GARNITUR
    Salatgurke
    Kopfsalat
 

Zubereitung

Räkor med Dillgrädde (Garnelen in Dillcreme)
 
Garnelen in eine Schüssel geben. Feingehackten Dill und Sahne hinzufügen. Danach einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
 
Die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Sahnesosse von den Garnelen abgießen und in die aufgelöste Gelatine rühren, abschmecken. Garnelen dazugeben. Mischung in eine gekühlte Kranzform geben und 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren den Garnelenkranz auf eine Servierplatte stürzen. Mit feingehacktem Dill bestreuen und mit Gurkenscheiben, Salatblättern und Dill garnieren. Als Vorspeise oder Hauptgericht reichen.
 
340 Kilokalorien, 22 g Eiweiß, 25 g Fett, 4 g Kohlenhydrate -davon anzurechnen: 0 g Kh ~das entspricht 0 Be~.
 
Schnapka
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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