Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 99

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Grapefruit-Limetten-Creme (Für Diabetiker Geeignet)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GRAPEFRUITLIMETTENCREME
4 Scheiben  Gelatine
3   Grapefruit
2   Limetten
200 Gramm  Frischkäse, kalorienreduz.
250 Gramm  Dickmilch, 1,5 % Fett
3 Teel. Streusüße, z.B. Canderell
2 Essl. Pistazien, gehackt -
    -- unbekan
 

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.. 2/3 der grapefruit einschliesslich der weißen haut dick schälen und filetieren. Rest Grapefruit auspressen. Schale von der Hälfte der Limetten abraspeln, dann alle auspressen.
 
Frischkäse mit Grapefruit- und Limettensaft glattrühren. Dickmilch und Limettenschale unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Mit Streusüße abschmecken. Die Creme ca. 1 1/2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
 
Grapefruitfilets kleinschneiden und auf die Gläser verteilen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen und in die Gläser spritzen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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