Zutaten
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 2 | Teel. | | Zucker |
| 1/2 | Stange | | Zimt |
| 400 | ml | | Sahne |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 10 | Gramm | | Salz |
| 1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| 1 | Ltr. | | Weißwein |
| | Etwas | | Pfeffer |
| | Etwas | | Muskat |
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Zubereitung
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter zergehen laßen. Danach den Zimt zugeben und mit dem Weißwein aufgießen. Die Suppe auf etwa die Hälfte einkochen laßen, danach mit der Brühe und der Sahne aufgießen und leicht sämig köcheln laßen.
Mit Salz abschmecken und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß den Zitronensaft unterrühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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