Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1312

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Hagebuttenlikör nach Alter Art

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1 kg  Hagebutten
300 Gramm  Zerstossener brauner Kandis
4   Gewürznelken
1/2   Zimtstange
    Die hauchdünne Schale von
    Je 1/2 Zitrone und Orange
    -- (unbehandelt)
1 1/2 Ltr. Weinbrand
  

Zubereitung

1. ) Von den Hagebutten die Blueten und Stengelansätze abschneiden. Die Früchte waschen und abtropfen lassen, halbieren und die Kerne herausschaben.
 
2. ) Das Fruchtfleisch mit dem Kandis mischen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen
 
3. ) Die Mischung in eine bauchige Flasche füllen. Die Nelken, die Zimtstange und die Südfruchtschalen zugeben. Mit dem Weinbrand aufgiessen. Die Flasche gut verschliessen und an einem hellen sonnigen Platz 2 Monate ziehen lassen.
 
4. ) Abseihen und in kleinen Flaschen an einem nicht zu hellen Platz reifen lassen.
 
Tip: feste noch orangefarbene Früchte verwenden. 6 Monate haltbar. Abseihmethode wie üblich s.o..
 
** From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Jürgen) Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Jürgen
 
Datum: 17.02.1994
 
Stichworte: Getränke, Liköre
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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