Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1313

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Hagebuttenwein

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 kg  Hagebutten
2 kg  Zucker
10 Ltr. Wasser
2   Vanillestangen
1 Teel. Citropect oder Saft von
3   Zitronen
 

Zubereitung

Die Hagebutten müssen vom ersten Frost schrumpelig und welk sein. Blüten und Stiele entfernen, Früchte in einen Ballon geben, Zucker mit Wasser und Vanillestangen aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat. Citropect oder Zitronensaft zusetzen, abschäumen. Lauwarm über die Hagebutten gießen. Mit einem Mulltuch abdecken und warm stellen. Etwa 3-4 Wochen gären lassen, durch ein Mulltuch abgießen. Kühl lagern und einige Wochen ruhen lassen.
 
,AT Carsten Wenzler ,D 20.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Carsten Wenzler
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Alles hausgemacht
Eva und Ulrich Klever
GU ISBN 3-7742-3261
Erfaßt von Carsten
Wenzler

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