Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1427

Holunderblüten-Sekt

( 1 Gefµ )

Zutaten


		HOLUNDERBLÜTENSEKT
10		Dolden Holunderblüten
1		Zitrone
350	ml	Wasser
8	Essl.	Apfelessig
4	Essl.	Honig
1		Zitrone; den Saft

Zubereitung

Die Holunderblüten - sie müssen gerade erst aufgeblüht sein - kurz abspülen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und mit den Blüten und den übrigen Zutaten in ein ausreichend großes Gefäß geben; umrühren.

Das Gefäß zudecken und an einem warmen Ort stellen. Schon nach 24 Stunden ist der Holundersaft trinkfertig. Eventuell nochmals mit Honig und Zitrone abschmecken.

nach 2-3 Tagen beginnt das Getränk zu moussieren. Dann abseihen, in Flaschen mit Schraubverschluß füllen und in einen dunklen Raum stellen. In rund 4 Wochen ist der Saft zum Sekt geworden.

Quelle: Culinaria - Naturkost - Band 1 / Könemann Verlagsgesellschaft mbH / 1996 / ISBN: 3-89508-221-X
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1426)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1428)