Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1478

Huhn 'Pandang'

( 4 Portionen )

Zutaten


		HUHN PANDANG
1	kg	Hühnerbrustfilets
		-- in 3 cm g
125	ml	Limonensaft
250	Gramm	Reife Tomaten
250	ml	Wasser
3	klein.	Rote Chilischoten
		-- in kurze
2	Teel.	Frischer Ingwer
		-- geraspelt
2		Knoblauchzehe
		-- zerdrückt
1	Teel.	Gelbwurzpulver
1		Halm Zitronengras
250	ml	Kokosmilch-Creme

Zubereitung

1 kg Hühnerbrustfilets; in 3 cm große Würfel geschnitt 3 sm Rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschn

Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen lassen.

Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen.

Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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