Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1511

Irish-Coffee-Creme mit Schokoröllchen

( 4 Portionen )

Zutaten

375	ml	Milch
5	Scheiben	Weisse Gelatine
3		Eier
100	Gramm	Zucker
2	Teel.	Instant-Kaffee
3	Essl.	Whisky
50	Gramm	Zartbitter-Kuvertüre

		ZUM GARNIEREN
		Zitronenmelisse

Zubereitung

Milch erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Kaffee und Whisky schaumig rühren. Milch zufügen und im heissen Wasserbad dickcremig schlagen. Gelatine tropfnass darin auflösen. Die Creme kaltstellen.

Kuvertüre im heissen Wasserbad schmelzen. Dünn auf ein Marmorbrett streichen, etwas fest werden lassen und mit Hilfe eines Spachtels Schokoröllchen daraus schaben.

Wenn die Irish-Coffee-Masse zu gelieren beginnt, Eiweiss steif schlagen und unterheben. In Gläser füllen und mit den Schokoröllchen und Zitronenmelisse garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
gepostet von I. Benerts
22.12.96

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