Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1526

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Jambon Au Cafe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 kg  Schweineschinken
4 Essl. Honig
1/2 Tasse  Starker Nescafe
  Etwas  Zimt
  Etwas  Nelkenpulver
1/2 Teel. Maggi Würzmischung 1
1 Dose  Chilibohnen
2   Gehackte Knoblauchzehen
375 ml  Bratenflüssigkeit
    Evtl. etwas warmes Wasser
2 Essl. Nescafe
2 Pack. Fertige Bratensauce
2 Essl. Saure Sahne
    P4, News
 

Zubereitung

Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln, in der Bratpfanne im Backofen bei Mittelhitze 1 1/2 Stunden braten, die Folie öffnen, die Fettschicht kreuzweise einschneiden und nochmals ca. 30 Minuten braten. Honig, den flüssigen Nescafe, Zimt, Nelkenpulver und die Würzmischung verrühren und alles bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten ziehen lassen, dann den Schinken während der letzten 30 Minuten Bratzeit mehrmals damit bestreichen. Bratflüssigkeit mit Wasser auf 3/8 ergänzen, den Nescafe zufügen. Die Bratensauce nach Anweisung zubereiten, Knoblauch, Sahne und Chilibohnen unterrühren und zum Schinken servieren.
 
* Source: Lukullus
:* From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 28.04.1994
 
Stichworte: Schweinefleisch, Fleischegerichte, Hauptgericht,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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