Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1596

Kapernsauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		KAPERNSAUCE
1		Portion Weiße Grundsauce
		S. separates Rezept
2	Essl.	Kapern
		-- fein gewiegt
1	Teel.	Zitronensaft
2	Essl.	Weißwein
1	Prise	Zucker
4	Essl.	Sahne
		-- mit
1		Eigelb
		-- verquirlt.

		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 11.07.97

Zubereitung

Weiße Grundsauce mit Kapern, Zitronensaft, Weißwein und Zucker abschmecken. Mit Sahne und verquirltem Eigelb legieren, dann nicht mehr kochen lassen.

Tip: Geeignet für Fischfrikassee.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

FISCH in der K_che

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