Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1621

Kay's Himbeerlikör

( 4 Portionen )

Zutaten

1 1/2	Tassen	Reife Himbeerem
1/2		Zitrone, Schale in
		Dünnen Streifchen
3	Tassen	Guter Wodka o. Weinbrand
0,8	Tasse	Zuckersirup
		Rezept folgt

		ZUCKERSIRUP (1 TASSE)
1	Tasse	Feiner Zucker
1/2	Tasse	Wasser

		POSTED BY
		Jack and Kay Hartman
		Petra Hildebrandt

Zubereitung

Sirup: Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen. Rühren und köcheln, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und der Sirup klar ist.

Himbeeren leicht zerdrücken. Beeren und Zitronenschale mit dem Wodka in ein gut verschließbares Gefäß füllen. 2-4 Wochen ziehen lassen. Dann durch ein Seihtuch filtern, dabei die Beeren auspressen. Mit dem Sirup vermischen und weitere 4-6 Wochen reifen lassen.

VARIANTE: Für 'Creme de Framboise' 3 Tassen Weinbrand/Cognac und 2 (!) Tassen Zuckersirup verwenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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