Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1648

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Kirschlikör nach Grossmutter

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Kirschen süss/sauer
    -- gemischt
200 Gramm  Schwarze Johannisbeeren
3 Gramm  Zimt
1 Gramm  Vanille
2 Ltr. Branntwein
500 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Die Kirschen werden abgestielt und entkernt und die Hälfte der Kerne zerstoßen. Beides wird in Flaschen gefüllt, dazu kommen die Johannisbeeren, Zimt und Vanille.
 
Nachdem man 2 l Branntwein aufgegossen, lässt man die Masse drei bis vier Wochen in der Sonne destillieren, gießt alsdann den Saft ab durch ein feines Tuch, mischt 500 g geklärten Zucker darunter und bringt die fertig gefüllten Flaschen an einen kühlen Ort.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess Grosses
Illustriertes Kochbuch
von
1900

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