Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1699

Kokos-Cr Pes

( 8 Cr^pes )

Zutaten


		KOKOSCR PES
3		Orange, (1)
1		Orange, (2)
3	Essl.	Orangensaft (3), aus (1)
1	Pack.	Soßenpulver,
		-- Vanille-Geschm.
1	Pack.	Vanillin-Zucker
2		Eier
20	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
200	ml	Milch
50	ml	MineralWasser
75	Gramm	Mehl
1	Prise	Backpulver
4		Kumquats
1		Karambole
30	Gramm	Kokosraspeln
4	Teel.	Butter

Zubereitung

Für die Soße die Orangen (1) auspressen. Orangensaft (3) und Hälfte Soßenpulver verrühren. Rest Orangensaft aufkochen lassen, angerührtes Soßenpulver und Vanillin-Zucker einrühren. Kalt stellen.

Eier, Zucker, Salz, Milch und Mineralwasser verrühren. Mehl, Backpulver und Rest Soßenpulver mischen und unterrühren. Ca. 20 Minuten quellen lassen.

Orange (2) schälen und filetieren. Kumquats und Karambole waschen. Beides in Scheiben schneiden. Hälfte Kokosraspeln rösten.

Rest Kokosraspeln unter den Cr pesteig heben. Portionsweise die in 'Anzahl' angegebenen Cr pes im heißen Fett backen. Mit den Früchten und Soße anrichten, Kokos darüberstreuen und verzieren.

ca. : 1380 kJoule :Eiweis : 9 Gramm :Fett :

14 Gramm Wartezeit
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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