Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1725

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Kokosflockenkuchen mit Quark

( 1 Portionen )

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Zutaten


   FORM
1 x  SpringForm, rund, 26-28cm
1 Essl. Grieß
    Butter

   BODEN
150 Gramm  Mehl
45 Gramm  Butter, weich
50 Gramm  Zucker
2 Teel. Backpulver
1   Ei
1 Pack. Zitronenaroma (Fläschchen)
    Mehl zum Ausrollen

   MITTELSCHICHT
1 kg  Quark
150 Gramm  Zucker
1 1/2 Essl. Speisestärke
75 Gramm  Sahne, saure
4   Eier
1 Essl. Vanillinzucker (Päckchen)

   DECKSCHICHT
150 Gramm  Kokosflocken
150 Gramm  Zucker, sehr weich
150 Gramm  Butter
2   Eier
3 Essl. Pudding
1   Rumaroma, Fläschchen
 

Zubereitung

Zutaten für den Boden mit den Knetwedeln des Mixers zusammenmischen, auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form ausrollen und in die gut gefettete und mit Grieß ausgebröselte Form einbringen. (Grieß ist besser als Semmelbrösel, da feiner!)
 
Die Zutaten für die Mittelschicht ebenfalls miteinander mischen und in die ausgelegte Form geben.
 
Für die Deckschicht die Zutaten mischen und auf der Mittelschicht gleichmäßig verteilen.
 
Die Form ins untere Drittel des Backofen einsetzen und bei 200° zirka 40-50 Minuten backen. Immermal nachschauen, falls der Kuchen droht zu dunkel zu werden, mit Alufolie abdecken.
 
Wenn das Holzstäbchen, welches zur Prüfung in den Kuchen gestochen wird, trocken bleibt, ist der Kuchen fertig. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
 
Tip: Es schadet dem Kuchen nicht, wenn man ihn vor dem Verzehr einen Tag stehen und durchziehen läßt.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Klauswerner Wohlers ,AT Klauswerner
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Unbekannt
von Kawe gebacken als
12. Hanse-Marathon-
Gedenk-
Kuchen. 27.4.1997

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