Zutaten
| 300 | Gramm | | Weisse Kuvertüre |
| 30 | Gramm | | Butter |
| 30 | Gramm | | Kokosfett |
| 125 | Gramm | | Schlagsahne |
| 3 | Essl. | | Kokoslikör (16% alc.) |
| 125 | Gramm | | Kokosraspeln z. Wälzen |
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Zubereitung
Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Butter und Kokosfett in der Schlagsahne im heissen Wasserbad schmelzen lassen. Die Masse etwa 2 Stunden kühl stellen. Halbfeste Trüffelmasse mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Dabei den Likör langsam unterschlagen. Die Trüffelmasse in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen und kirschgrosse Häufchen auf ein Backblech spritzen. Trüffel etwa 1 Stunde kalt stellen. Mit den Händen zu Kugeln rollen und in Kokosraspeln wälzen. Trüffel kühl aufbewahren.
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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