Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1763

Kokoswürfel

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOKOSWÜRFEL
40	Gramm	Margarine
4	Essl.	Honig
2	Teel.	Zimt
300	Gramm	Zucker
4		Eier
250	ml	Bohnenkaffee
		-- lauwarm
500	Gramm	Mehl
1	Pack.	Backpulver

		ZUM TRÄNKEN
500	Gramm	Kokosfett (Palmin o.ä.)
500	Gramm	Puderzucker
80	Gramm	Kakao
250	ml	Rum (kein Irrtum
		-- *
250	ml	Milch

		AUSSERDEM
		Kokosraspeln zum Wälzen

		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 15.10.97

Zubereitung

Margarine, Honig, Zimt, Zucker und Eier schaumig rühren. Den Bohnenkaffee darunterrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und alles verrühren.

Den weichen Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180øC (Gas: Stufe 2) ca. 30 Min. backen.

Kokosfett schmelzen. Die übrigen Zutaten nach und nach einrühren. Die Masse warmhalten.

Abgekühlten Kuchen in Würfel (1 1/2 x 1 1/2 cm) schneiden (sie gehen nach dem Tränken auf). Die Würfel kurz in die Kakao-Rum-Masse tauchen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und sofort in Kokosraspeln wälzen. Auf einem Kuchengitter fest werden lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Adler Weihnachts-Backbuch

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