Zutaten
100 | Gramm | | TK-Krabben |
| | | -- geschält oder |
| | | -- frische |
2 | Essl. | | Olivenöl |
| | | -- (I) |
4 | Essl. | | Olivenöl |
| | | -- (II) |
1 | Prise | | Weißwein, trocken |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
| | | -- a.d.M. |
| | | Safranpulver Messerspitze |
| | | -- voll |
| | | Piment, gemahlen |
| | | Fenchel, gemahlen |
|
|
Zubereitung
Krabben in Öl (I) bei starker Hitz in ei Vom Feuer nehmen und mit dem Wein ablöschen, pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Unter ständigem Schlagen mit dem Handrührgrät das Öl (II) langsam zufügen, bis die Sauce dicklich ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|