Zutaten
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| | | | LANGUSTINOS IN SAFRANRAHM |
| 10 | | | Langustinos |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 20 | ml | | Trockener Weiß- |
| | | | -- wei |
| 1 | Prise | | Safran |
| 125 | Gramm | | Schlagrahm |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Die langustinos salzen und pfeffern, in Butter auf jeder Seite ca. 3Min. braten, herausnehmen und warmstellen. Die fein gehackte Zwiebel zugeben und kurz dünsten lassen. Mit Safran würzen, mit Weißwein ablöschen und mit dem Schlagrahm zu einer Sauce verrühren. Die Langustinos anrichten und mit der Sauce überziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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