Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 1867

Lindenblütensekt

( 1 Rezept )

Zutaten

400	Gramm	Frische Lindenblüten
20	Gramm	Frische Pfefferminzblätter
8	Ltr.	Wasser
2	Ltr.	Weißwein
100	ml	Weinessig (4,5%)
1	kg	Kristallzucker

		IN SCHEIBEN GESCHNITTEN
1 1/2		Zitronen
2		Orangen

Zubereitung

Die Lindenblüten und Pfefferminzblätter mit heißem Wasser überbrühen und zugedeckt erkalten laßen.

Die übrigen Zutaten beigeben und gut aufrühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Mit einem Tuch abdecken und etwa 6-7 Tage an einem warmen Ort stehenlaßen. Jeden Abend und Morgen gut durchrühren.

Wenn die Flüßigkeit beginnt, Blasen zu werfen, durch ein gebrühtes feines Tuch passieren, in Champagnerflaschen abfüllen, verkorken und verdrahten.

2-3 Monate lang an der Kühle lagern. Kalt servieren.

Tipps: Kellereibedarfsgeschäften bestellt werden. Eventuell eine Schüssel unterstellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Oskar Marti: Sommer in
der Küche

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