Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 2005

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Met nach Salcia Landmann

( 5 Liter )

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Zutaten

1 Ltr. Honig
4 Ltr. Wasser, knapp
10 Gramm  Hopfen, getrocknet
1   Zitrone: gescheibelt
    -- samtSchale
    Braunen Zucker: einige
    -- Elzum Braunfärben
 

Zubereitung

Alles zusammen aufkochen. Hopfen und Zitronenscheiben in ein Mulltüchlein, das man leicht herausfischen kann. Gut umrühren und in einen oder mehrere Krüge bis zu 3/4 der Höhe füllen. Wegen der Gärung leicht überdecken. In Zimmertemperatur mindestens 3 Wochen stehen laßen, bis der Met nicht mehr gärt. Spätestens nach einem Monat kann man den Met in Flaschen füllen. Vorsichtshalber nicht zu fest verkorken.
 
Anmerkung: Man kann den braunen Zucker (Frau Landmann meint damit karamelisierten) auch durch 2-3 Tl Zuckerkulör ersetzen oder aber den Met ungefärbt und hell laßen.
 
Erfaßt von Petra Holzapfel
 
Quelle: Eva und Ulrich Klever, Alles hausgemacht - in der Stadt und auf dem Lande
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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