Zutaten
| 500 | Gramm | | Lammniere |
| 1/4 | Ltr. | | Doppelbock |
| 200 | Gramm | | Zwiebeln |
| 250 | Gramm | | Tomaten |
| 125 | Gramm | | Pilze |
| 1 | | | Grüne Paprika |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Prise | | Majoran |
| 1 | Prise | | Petersilie |
| 1 | Prise | | Rosmarin |
| 1 | Prise | | Oregano |
| 2 | Essl. | | Öl |
| | | | Mehl |
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Zubereitung
Sie geben das Öl in eine große Pfanne und braten die in Würfel geschnittenen Zwiebeln goldbraun. Währenddeßen schneiden Sie die Nieren in Stücke von der Grösse einer Streichholzschachtel, wenden sie in Mehl und geben sie zu den Zwiebeln. Braten Sie 3 Minuten. Rühren Sie allmählich zwei Drittels des Biers ein und laßen sie es kochen. Geben Sie die geschnittenen Tomaten, den Pfeffer und die Pilze sowie den feingehackten Knoblauch zu. Laßen Sie 20 Minuten sanft köcheln. Geben Sie den Rest des Bieres zu, laßen Sie weiter 5 Minuten kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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