Zutaten
|
| | | | OSTPREU-ISCHER BÄRENFANG |
| 375 | Gramm | | Feinster blütenhonig, |
| | | | -- (kein, |
| 700 | ml | | Wodka (40%Vol) |
| 1 | | | Zimtstange |
| 1/2 | | | Vanilleschote |
| 4 | | | Gewürznelken |
| | | | Schale von 1/2 Zitrone, |
| | | | -- Haus |
|
|
Zubereitung
Bärenfang ist etwas typisch ostpreußisches- fast so eine Art Nationalgetränk. Den Honig in einem weiten Stieltopf unter ständigem Rühren bei i milder Hitze langsam flüssig werden lassen. Dabei nach und nach etwa die e Hälfte des Wodkas einlaufen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Honig kalt rühren, dabei langsam den rest- lichen Wodka zugeben. Die e Mischung zusammen mit den Gewürzen und der Zitronenschale in eine große vorbereitete Flasche oder ein Glasgefäß geben und 8 bis 10 Tage gut verschloßen n bei Zimmertemperatur reifen lassen. Dann die Gewürze entfernen und den Likör in vorbereitete Flaschen oder Karaffen umfüllen. Bei Zimmertemperatur 4 Monate haltbar. Bärenfang g trinkt man zu schwarzem oder russischem Tee oder nach h dem Kaffee.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
