Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 2163

Papayaschiffchen

( 1 (* )

Zutaten


		MÜRBETEIG
100	Gramm	Margarine
3	Essl.	Honig
1	Teel.	Zimt
2	Schuss	Nelkenpulver
1/2	Teel.	Backpulver
150	Gramm	Mehl

		FÜLLUNG
1		Papaya
1	Essl.	Rum
1	groß.	Stück Ingwerwurzel
120	Gramm	Mascarpone
100	Gramm	Kokosraspel
1	Essl.	Mohn

Zubereitung

(*) Ein Rezept ergibt ca. 20 Törtchen von 8 cm Länge oder etwa zehn Rondellen von 6 cm Durchmeßer.

Margarine mit dem Schwingbesen fünf Minuten kräftig rühren. Honig beifügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat. Alle weiteren Zutaten beimischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dreißig Minuten kühlstellen.

Den Teig auf Mehl 3 mm dick auswallen und die eingefetteten Förmchen damit auslegen.

Im 180 Grad heißen Ofen zehn bis zwölf Minuten hellbraun backen.

Für die Füllung Papaya schälen, halbieren, Kerne heraußchaben. In Würfelchen schneiden und in Rum einlegen. Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Mit dem Mascarpone, den Früchten und den Kokosraspel vermengen und in die Förmchen einfüllen. Mit Mohn bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Beatrice Äpli, in
Orella 11/96
Erfaßt von Rene Gagnaux

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