Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 2365

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Riesengarnelen mit Gewürzen und Kokosmilch-Creme

( 4 Portionen )

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Zutaten


   RIESENGARNELEN MIT GEWÜRZ
1 1/4 kg  Riesengarnelen
200 ml  Kokosmilch-Creme
1 Teel. Limonen- oder
    -- Zitronenschale
1 Essl. Limonen- oder Zitronensaft
2 Teel. Sojasauce
1/2 Teel. Krabbenpaste
1 Essl. Erdnußöl
1 klein. Zwiebel
    -- in 8 Stücke zerteil
    Frühlingszwiebeln
    -- und
    Rote Paprika
    -- in dünne Strei
 

Zubereitung

g
 
rote Paprika; in dünne Streifen gekräuselt
 
Krabben schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern.
 
Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce und Krabbenpaste verrühren.
 
Öl erhitzen, Zwiebelstücke unter Rühren weich schmoren. Garnelen unter Rühren zwei Minuten mitbraten.
 
Kokosmischung hinzugeben und drei Minuten unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen garnieren.
 
T I P ! Dieses Gericht kann schon am Vortag zubereitet und kurz vor dem Auftragen aufgewärmt werden. Sehr fein geschnittene, 6 cm lange Streifen Frühlingszwiebeln und Paprika kräuseln sich, wenn sie in Eiswasser gekühlt werden. Abtropfen laassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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