Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 239

Backpflaumen in Whisky-Gelee

( 6 Portionen )

Zutaten


		BACKPFLAUMEN IN WHISKYGE
500	Gramm	Backpflaumen, ohne Stein
6	Scheiben	Gelatine, weiß
100	Gramm	Zucker
100	ml	Whisky
175	Gramm	Creme fraiche, - ODER
175	Gramm	Leicht gesüßte, halbfest

Zubereitung

175.00 g -- leicht gesüßte, halbfest

Instructions:

Backpflaumen über Nacht in Wasser einweichen. Gelatine in etwas Wasser einweichen. Die Backpflaumen mit Einweichwasser und Zucker vier Minuten kochen, Saft durch ein Sieb ablaufen lassen.

Whisky abmessen, den heißen Pflaumensaft dazugeben (bis zur Marke 500 ml/je 6 portionen evtl. mit etwas Wasser auffüllen). Die eingeweichte Gelatine gut darin verrühren.

In eine Puddingform (16,5 cm Durchmesser, Höhe 13,5 cm) zuerst die Pflaumen geben, dann den Saft (muß bis zum Rand der Form reichen).

Auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen.

Puddingform kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen.

Das Dessert mit Creme Fraiche oder Sahne servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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