Zutaten
30 | Gramm | | Kristallzucker (1) |
4 | | | Schwarzteebeutel |
2 | Gramm | | Rosmarinzweige |
500 | Gramm | | Erdbeeren |
500 | Gramm | | Pfirsich |
60 | Gramm | | Kristallzucker (2) |
3/4 | Ltr. | | Rotwein (1) |
3/4 | Ltr. | | Rotwein (2) |
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Zubereitung
Zucker (1) und halben Liter Wasser aufkochen, von der Hitze nehmen, Teebeutel hineingeben und ca. 5 Min. ziehen laßen. Herausnehmen und gut ausdrücken. Die Rosmarinzweige mit dem Rücken eines großen Meßers etwas breitklopfen, damit sie mehr Aroma abgeben und etwa 10 Min. im Tee ziehen laßen. Zweige herausnehmen, Tee abkühlen laßen und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln, Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Erdbeeren und Zucker(2) vermischen. Früchte mit Rotwein (1) aufgießen und mind. 6 Studen (am besten über Nacht) kalt stellen. Fruchansatz mit Rotwein (2) und gekühltem Tee aufgießen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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