| Vorheriges Rezept (2764) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2766) |
Zutaten
|
ZubereitungDie getrockneten Steinpilze werden in warmem Wasser eingeweicht und zwischendurch ein bißchen gewendet und leicht gedrückt, denn die Pilze sind etwas sandig.Kleingehackte Zwiebeln in Butter oder Öl goldig anbraten, dann die eingeweichten und nochmals unter fließendem Wasser gereinigten, eventuell zerkleinerten Steinpilze und eine grob gehackte Knoblauchzehe hinzu geben. Mit dem Einweichwasser auffülen, jedoch ohne den Sand am Boden des Gefäßes. (Beßer ist es, wenn Sie das Pilzwasser durch einen Kaffeefliter filtern.) Ein halber Becher Schlagsahne kommt noch dazu. Nun muß alles köcheln, bis die Sauce weich blubbert. Gewürzt wird mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Weißwein. Wenn vorhanden, etwas Petersilie darüberstreuen. Quelle: Schlampenkochbuch erfaßt: tom :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (2764) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2766) |