Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 2926

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Türkischer Mokka

( 1 Keine anga )

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Zutaten

12 Teel. Gemahlener Kaffee (z.B.
    -- Jacobs Edel-Mocca)
    Zucker nach Belieben
1 Prise  Kardamom
    Oder etwas Rosenwasser
 

Zubereitung

Pro Portion 3 Teelöffel des gemahlenen Kaffees in ein Kupferkännchen, das typische Kaffee-Kochgefäss, geben und mit der Menge Wasser pro Tässchen auffüllen. Bis zum Aufkochen erhitzen, dann das Kännchen vom Feuer nehmen und fest aufstossen, damit der Kaffeesatz wieder zu Boden sinkt. Das Kännchen wieder auf das Feuer setzen und den Vorgang noch zweimal wiederholen, um alle Geschmackskomponenten des Kaffees zu lösen. Danach den türkischen Mokka zusammen mit dem Kaffeesatz, den viele Geniesser besonders schätzen, in die Tässchen füllen. Nach Belieben noch 1 Prise Kardamom zugeben oder mit etwas Rosenwasser parfümieren.
 
Diese echte türkische Zubereitungsart verspricht einen starken, heissen Kaffee, der die Lebensgeister weckt. Dazu gehören Zucker nach Belieben, der auch in original türkischer Art mit dem Kaffee zusammen aufgekocht werden kann, und ein Glas frisches Wasser.
 
* Source: Haushalts-Journal
:* From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 16 Apr 1994 22:55:00 +0100
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 28.04.1994
 
Stichworte: Getränke, Kaffee
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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