Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 3002

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Weihnachtslikör

( 1 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Getrocknete Feigen
50 Gramm  Datteln (entkernt)
125 Gramm  Getrocknete Pflaumen
    -- (entsteint)
1 geh. EL  (25 g)
    -- Rosinen
1/2   Vanillestange
1/2   Zimtstange
3   Nelken
3   Pfefferkörner
1 Prise  Kardamom
1 Essl. Bienenhonig
125 Gramm  Weißer oder brauner Kandis
1 Flasche  Weinbrand (0,7l)
  

Zubereitung

Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand daraufgießen, zudecken und 24 Stunden stehen laßen, damit die Früchte aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze, Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den Likör etwa 4 Wochen reifen laßen, dann durch einen Filter geben und noch einmal eine Zeitlang ruhen laßen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe füllen.
 
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Erfaßer: Andreas
 
Datum: 07.02.1994
 
Stichworte: Andreas, Getränke, Likör, Alkoholisch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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