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Zutaten
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ZubereitungFür viele ist Frankreich das Weinland schlechthin. Die Anbaugebiete von Burgund, Bordeaux, dem Elsaß und der Champagne sind fast jedem, die unterschiedlichen Weinregionen Südfrankreichs hingegen, sind nur wenigen ein Begriff. Wenn hier auch die Zentren der französischen Massenerzeugung liegen, so findet man auch speziell in dieser Gegend eine sehr große Anzahl sehr innovativer und hochmotivierter Winzer. Der Grund: Noch vor wenigen Jahren konnte man sich hier mit wenig Geld den Traum von einem eigenen Weingut erfüllen.Einer dieser Aus-, bzw. Umsteiger ist Aime Guibert, der als erfolgreicher Manager in der Lederindustrie tätig war. Bei der Suche nach einem geeigneten Objekt für ruhigere Zeiten, wurde er in einem kleinen Hochtal in der Nähe von Montpellier fündig. Er kaufte einen heruntergekommenen Bauernhof mit ein paar alten Rebstöcken und vielen Obst- und Olivenbäumen. Durch Zufall entdeckte man, daß die Umgebung um den Mas de Daumas Gaßac über optimale Vorsetzungen für die Erzeugung von Spitzenweinen verfügt. Aime Guibert konnte dieser Herausforderung nicht widerstehen. Schon der erste von ihm produzierte Wein wurde in der Presse mit den großen Weinen Frankreichs in eine Reihe gestellt. Mit dem Mas de Daumas Gaßac, einem Wein, der unter streng ökologischen Bedingungen erzeugt wird, war der teuerste Landwein Frankreichs geboren. Doch Aime Guibert wollte sich nicht nur auf Spitzenweine konzentrieren, er wollte auch auf den normalen Lagen ordentliche Weine für jeden Tag erzeugen Das Ziel: Das durch die Massenweinproduktion bedingte schlechte Image der Langüdoc-Roußillon-Weine zu verbeßern. Unser Wein der Woche ist ein für die Region typischer Rotwein. Er ist nach alter Tradition aus sehr vielen Rebsorten komponiert. Es ist ein eleganter Wein mit feinen Fruchtaromen, der vorzüglich mit würzigen Gerichten harmoniert. Preis: 9,00 DM - 11.00 DM Bezugsquellen in Ihrer Nähe erfahren Sie über FAX-Abruf beim ZDF, oder: Nagel & Hoffbauer, Tel: 0241/470160 |
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