Zutaten
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Prise | | Salz |
| 40 | Gramm | | Speisestärke |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 1/2 | Ltr. | | Bier |
| 2 | | | Eier |
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Zubereitung
Die Milch wird mit dem Salz, dem Vanilezucker und dem Zucker zum Kochen gebracht. Die Speisestärke mit etwas kalter Milch verrühren und in die heiße Milch geben. Danach fügt man das Bier hinzu und läßt die Suppe einmal aufkochen. Die nicht mehr kochende Suppe wird mit den Eigelb abgezogen. Die Eiweiß werden steif geschlagen und mit einem Teelöffel auf die heiße Suppe gesetzt. Man schließt den Topf mit einem Deckel und läßt die Klöße 5 Minuten auf der Suppe ziehen, damit sie fest werden. Die Klöße dürfen nicht kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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