Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 361

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Bierlikör (Bayern)

( 1 Rezept )

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Zutaten

3 Ltr. Bockbier
750 Gramm  Kristallzucker
    -- evtl. etwas
    -- mehr, nach Geschmack
1   Vanilleschote
    -- aufgeschlitzt
1/2   Zimtstange
5   Gewürznelken
1 1/4 Ltr. 96%ige Alkohol

   REF WALTER GAIGG ANSATZSC
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Bockbier in ein emailliertes Kochgeschirr giessen, Zucker dazugeben, gut einrühren, Gewürze zugeben. Schonend zum Kochen bringen, etwa 1/ 4 Stunde lang köcheln lassen.
 
Vom Herd nehmen, eine Stunde lang ziehen lassen. Dann durch ein Tuch abseihen und nochmals bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen.
 
Alkohol zugeben und rasch in Flaschen abfüllen. Diese sollten für mindestens drei Monate im Keller nachreifen können.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 17.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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