Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 367

Biersuppe Appenzeller Art

( 8 Portionen )

Zutaten

60	Gramm	Mehl
150	Ltr.	Dunkles Bier
50	Ltr.	Bouillon
20	Ltr.	Rahm, 35 o/o-ig
80	Gramm	Butter
		; Salz
		; Pfeffer

Zubereitung

Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.

,AT RenÉ_Gagnaux?= ,D 23.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von:

RenÉ_Gagnaux?=
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach Andreas Feurer, in
Menüzauber im Appenzel-
lerland, 1993
Erfasst von Rene Gagnaux

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