Rezeptsammlung Drinks - Rezept-Nr. 751

Crema di Zucca Con Amaretti

( 6 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Kürbisfleisch
		-- gewürfelt
1	mittl.	Zwiebel
		-- fein gehackt
20	Gramm	Butter
1	Ltr.	Milch
		Salz
3/4	Teel.	Zucker
100	Gramm	Amaretti

Zubereitung

(500 g Kürbisfleisch entsprechen ca. 750 g Kürbis, roh)

Die Zwiebel in der Butter andünsten.

Den Kürbis beifügen und kurz mitdünsten. Mit der Milch ablöschen. Mit Salz und Zucker würzen.

Die Hälfte der Amaretti zur Suppe geben und alles ca. 1/2 Stunde leise kochen lassen.

Die Suppe im Mixer fein pürieren. In die Pfanne zurückgeben.

Vor dem Servieren die Suppe nochmals aufkochen und abschmecken. Die restlichen Amaretti zerbröckeln und über die angerichtete Suppe geben.

,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

D'Chuchi, Heft 3, 1994
Crema di zucca con
amaretti (Kürbissu
pe mit Amaretti)
Erfasst von Rene Gagnaux

Vorheriges Rezept (750)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (752)