| 8 | | | Eier |
| 8 | Essl. | | Milch |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 3 | Essl. | | Oel |
| 1 | Pack. | | TK-Erbsen; (300g) |
| 20 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 50 | Gramm | | Geriebener Parmesanikaese |
| | | | Eier, Milch und Gewuerze verquirlen. Im heissen |
| | | | -- Oel nacheinander |
| 4 | | | Omeletts backen. Warm stellen. Erbsen im heissen |
| | | | -- Fett ca. 5 Minuten |
| | | | Duensten. Wuerzen und gehackte Kraeuter zufuegen. |
| | | | -- Omeletts damit |
| | | | Fuellen und mit Kaese servieren. Nach Wunsch mit |
| | | | -- Basilikum anrichten. |
| | | | Dazu schmeckt Tomatensalat. |
| | | | Pro Person ca. 490 kcal (2030 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten |
| | | | Aus "Fuer Sie" 13/92 |
