Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1042

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Omelett mit Erbsen

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Eier
8 Essl. Milch
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
3 Essl. Oel
1 Pack. TK-Erbsen; (300g)
20 Gramm  Butter oder Margarine
1 Bund  Basilikum
1 Bund  Petersilie
50 Gramm  Geriebener Parmesanikaese
    Eier, Milch und Gewuerze verquirlen. Im heissen
    -- Oel nacheinander
4   Omeletts backen. Warm stellen. Erbsen im heissen
    -- Fett ca. 5 Minuten
    Duensten. Wuerzen und gehackte Kraeuter zufuegen.
    -- Omeletts damit
    Fuellen und mit Kaese servieren. Nach Wunsch mit
    -- Basilikum anrichten.
    Dazu schmeckt Tomatensalat.
    Pro Person ca. 490 kcal (2030 kJ)
    Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
    Aus "Fuer Sie" 13/92
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 10.02.1997
 
Stichworte: Gemuese, P4

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