Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1045

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Omelett mit Hackfleisch - China

( 2 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Hackfleisch
30 Gramm  Krabben; grob gehackt
2   Fruehlingszwiebeln in
    -- feinen Scheiben
4   Eier
1 Essl. Wasser
    Oel

   GEWUERZMISCHUNG
1 Teel. -Salz
1/2 Teel. -Zucker
1/2 Teel. Glutamat; nach Wunsch
1 Essl. Helle Sojasauce
1 Teel. Sesamoel
1 Essl. Staerkemehl Pfeffer
 

Zubereitung

Fleisch, Krabben und Fruehlingszwiebeln mit der Gewuerzmischung vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut vermengen. 1 El. Oel erhitzen und gleichmaessig ueber den Pfannenboden verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen, zur Haelfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt etwas Chilisauce darueber.
 
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Eierspeise, Omelett, Hackfleisch, China, P2
:Stichworte : Eierspeisen

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