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Zutaten
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ZubereitungZwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Tomaten schälen (vorher kurz in heisses Wasser tauchen), entkernen und würfeln.Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten dünsten. Tomaten und Erbsen (aufgetaut) zufügen. Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten garen. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In die Pfanne geben und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen. 4 Portionen mit je 310 kcal. * Aus der Carina 2 / 94 Erfasser: Barbara Datum: 19.03.1994 Stichworte: Eierspeisen, Rührein, Kubanisch Stichworte: Kuba, Rührein, Eier :Stichworte : Eierspeisen |
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