Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1053

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Omelett-Röllchen mit Lachs

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   TEIG
75 Gramm  Mehl
    Salz
150 ml  Halb Milch, halb Wasser
2   Eier
1 Bund  Petersilie
    Öl oder Butterschmalz

   FÜLLUNG
4 Essl. Meerrettich-Cantadou
    -- (Frischkäse)
4 Scheiben  (ca. 100 g)
    -- Räucherlachs
2 Barlöff. Kopfsalat (eventl.)
 

Zubereitung

Alle Zutaten für den Omeletteig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät verquirlen, zum Schluß gehackte Petersilie untermischen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten stehen lassen. Wenig Öl oder Butterschmalz in einer Bratpfanne (o 24 cm) heiß werden lassen. Nur soviel Teig in die Pfanne geben, daß der Boden dünn überzogen ist, dazu die Pfanne kreisförmig bewegen. Omelett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 beidseitig hellbraun backen. Aus dem Teig 4 Omeletts backen, abkühlen lassen. Jedes Omelett mit dem Cantadou bestreichen, Lachsscheiben darauflegen, aufrollen, in 1 cm breite Stücke schneiden, evtl. auf Kopfsalatblättern anrichten. 51 g Eiweiß, 66 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 4543 kJ, 1084 kcal.
:Stichworte : Ei, Eierspeisen, Fisch, Lachs, Normal, Omelett, P2
: : September
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :

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