Zutaten
| 2 | Essl. | | Mehl; bis zur Hälfte mehr |
| 6 | Essl. | | Milch |
| 2 | | | Eier; getrennt |
| | | | Salz |
| | | | Muskatblüte |
| 2-3 | Essl. | | Feines Mehl |
| | | | -- werden in 6 Eßlöffel guter |
| | | | -- Milch und 2 Eigelb |
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Zubereitung
gut verquirlt. Dann gibt man etwas Salz, Muskatblüte und den Schnee der 2 Eiweiß dazu und treibt alles recht glatt ab. Dann bäckt man Omeletten davon.Etwas erkaltet, schneidet man sie in 1 cm breite und 3 cm lange, schräge Streifen und gibt sie in die kochende Suppe. Sie dürfen aber nur aufkochen und müssen sofort angerichtet werden. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig erfaßt:Sabine Becker, 2. Mai 2000 Stichworte: Aufbau
:Stichworte : Eierspeisen
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