Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1081

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Ostertaler Kartoffel-Eierwaffeln

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 1/2   Kartoffeln
2   Lauch
5   Eier
5-6   Mehl
    Salz und Pfeffer
15   Hefe
    Öl zum Backen
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Tuch drücken. Lauch halbieren, waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Eiern und dem Mehl zu den Kartoffeln geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hefe mit etwas Wasser anrühren und untermengen.
 
Im erhitzten Waffeleisen goldbraune Waffeln abbacken.
 
Warm servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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