Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1083

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Ova Elixa - Hartgekochte Eier

( 4 Eier )

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Zutaten

4   Eier
1 Essl. Austernsauce
1 Teel. Weinessig
1 Essl. Distelöl
1/2 Teel. Weißer Pfeffer
1 Teel. Honig
 

Zubereitung

Originalanweisung: Hartgekochte Eier serviere mit einer Sauce aus ungemischtem Wein, Fischlake und Öl oder Fischlake, Pfeffer und Asant. (Wer das so probieren mchte: als Fischlake nimmt man Nuoc mam aus dem Asiengeschäft, Asant oder Asa fötida gibt es in der Apotheke)
 
Die hartgekochten Eier halbieren. Das Dotter zerdrücken, mit der Austernsauce, dem Distelöl und dem Weinessig mischen, bis es cremig wird. In die Eihälften füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochen wie die alten
Römer
Bei:
Artemis und Winkler

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