Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1087

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Panierte Eier - nach Frau von Dassel, Exzellenz, Aumühle

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Ei, Paniermehl, Salz,
    -- Backfett
 

Zubereitung

Hühnereier 3 Minuten kochen,vorsichtig die Schale abmachen, in Eiweiß tauchen und in Paniermehl kehren, bis es eine starke Kruste gibt. In heißes Backfett legt man die Eier vorsichtig hinein, läßt sie goldgelb werden, bestreut sie mit Salz und richtete sie auf gerösteten, etwas ausgehöhlten Brotscheiben mit Petersilie an. Remouladensauce dazu servieren. Aus Perlen der Kochkunst Sammlung erprobter Rezepte Zum Besten des Vaterländischen Frauen=Vereins Stichworte: Eispeisen
:Stichworte : Eierspeisen, Eispeisen

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