Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1092

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Parmesan-Nudel-Dreierlei mit Parmaschinken

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  ???
    -- Spaghetti-Vollkorn-Nudeln
125 Gramm  Bandnudeln, grün
125 Gramm  Schmetterlingsnudeln
3 Essl. Öl
    Salz
125 Gramm  Butter
150 Gramm  Parmesankäse, frisch
    -- gerieben
8   Parmaschinken-Scheiben
    Rosmarinnadeln
  

Zubereitung

Vollkornspaghetti mit 1 Esslöffel Öl in Salzwasser 6-8 Minuten, grüne Bandnudeln 7-8 Minuten und die Schmetterlingsnudeln 9-10 Minuten getrennt garen, abgiessen, heiss abschrecken und warm stellen.
 
Jede Nudelsorte mit jeweils 30 g Butter und 30 g geriebenem Parmesankäse mischen. Einige zerteilte Rosmarinnadeln dazugeben.
 
Nudeln jeweils getrennt auf hitzebeständige Teller verteilen. Mit restlichem Käse und Butterflocken im heissen Ofen oder unter dem Grill überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit Parmaschinken servieren.
 
** Gepostet von Joachim Michael Meng
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 12.03.1996
 
Stichworte: Italienisch, Nudeln, Pasta, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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