Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1148

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Porreepfannkuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/8 Ltr. Milch
4 Essl. Mehl
4   Eier Salz
4 Essl. Oel
400 Gramm  Porree; in Ringe geschnitten
40 Gramm  Butter
1 Essl. Mehl
1/8 Ltr. Bruehe
6 Essl. Sahne
100 Gramm  Gouda; gerieben
    Tomatenscheiben
    Schnittlauch
  

Zubereitung

Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El. Oel die Pfannkuchen backen. Porreeringe in Butter anduensten, mit Mehl bestaeuben, mit Bruehe, Sahne 10 Min. offen kochen, salzen, pfeffern. Auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen. Mit geriebenem Gouda bestreuen. 5 Min. bei 225 GradC ueberbacken, mit Tomatenscheiben und Schnittlauch anrichten.
 
* Quelle: Nach ARD/ZDF 10.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 14 Jan 1995
 
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Lauch, Vegetarisch, P4
:Stichworte : Eierspeisen
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