Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1151

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Preetzer Eierkringel

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR CA. 50 STÜCK
125 Gramm  Butter
4   Hartgekochte Eigelbe
250 Gramm  Mehl
80 Gramm  Zucker
    Abgeriebene Schale einer
    -- unbeh. halben Orange
1   Eigelb
50 Gramm  Hagelzucker
 

Zubereitung

Fett schaumig schlagen. Eigelbe durch ein Sieb drücken, unterrühren. Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Masse kneten. 2 Stunden kühlstellen. Ofen auf 180°C vorheizen. Teig 1/2 cm dick ausrollen. Blütenkringel mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten abbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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