Zutaten
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| | | | FÜR CA. 50 STÜCK |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 4 | | | Hartgekochte Eigelbe |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 80 | Gramm | | Zucker |
| | | | Abgeriebene Schale einer |
| | | | -- unbeh. halben Orange |
| 1 | | | Eigelb |
| 50 | Gramm | | Hagelzucker |
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Zubereitung
Fett schaumig schlagen. Eigelbe durch ein Sieb drücken, unterrühren. Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Masse kneten. 2 Stunden kühlstellen. Ofen auf 180°C vorheizen. Teig 1/2 cm dick ausrollen. Blütenkringel mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten abbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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