Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1154

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Putenschnitzel mit 'Zweierlei Paprika'

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Putenschnitzel
200 Gramm  Paprika, rot
200 Gramm  Paprika, gelb
4 Essl. Butter
1 Prise  Zucker
2 Essl. Paprikapulver
2 Pack. Süsse Sahne
    -- Salz
    Fenchelkraut
 

Zubereitung

Die Putenschnitzel kurz von jeder Seite in Butter braten.
 
Rote Paprika in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Butter, Wasser, Salz und einer Prise Zucker im geschlossenen Topf gerade weich dünsten.
 
Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, etwas süsse Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver abschmecken. Gelbe Paprikastücke in Rauten schneiden, ebenfalls kurz dünsten und auf Sauce und Schnitzel anrichten.
 
Mit Fenchelkraut garnieren.
 
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Geflügel, Hell, Pute, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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