Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1158

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Quinoawaffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 ml  Milch
20 Gramm  Hefe
300 Gramm  Quinoa
1   Eigelb
1 Essl. Honig
1 Prise  (a1/2l) Salz
1   Eiweiss
 

Zubereitung

Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen. Die Quinoakörner fein mahlen und mit der Hefemilch verrühren. Das Ganze etwa eine halbe Stunde quellen lassen.
 
Danach das Eigelb, den Honig und das Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Schluss das Eiweiss steif schlagen und darunterheben.
 
Jeweils 2 bis 3 Esslöffel Teig ins Waffeleisen geben und backen.
 
Tip: Man kann die Hälfte des Quinoas auch durch Hirse oder Buchweizen ersetzen.
* Quelle: Gepostet von Michelle Henkel Aus Die feine Vollkorn Backstube Erfasser: Michelle Datum: 06.02.1996 Stichworte: Eierspeise, P5
 
Stichworte: P5, Eier
:Stichworte : Eierspeisen

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