Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 128

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Champignonrührei

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

5 Gramm  Olivenöl,
50 Gramm  Champignonscheiben,
1   Ei,
1 Essl. Mineralwasser,
    Salz,
    Pfeffer,
25 Gramm  Getoastetes Mischbrot (1
    -- BE),
45 Gramm  Leinsamenbrot
    (1 1/2 BE),
10 Gramm  Halbfettmargarine
 

Zubereitung

Pilze im heissen Olivenoel duensten lassen. Ei und Mineralwasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei zu den Pilzen geben und stocken lassen. Getoastetes Brot mit Margarine zum Ruehrei servieren.
:Stichworte : Diabetes, Ei, Eierspeisen, Frühstück
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen für Diabetiker
: : Folge 202, vom 08. November 1998
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
: : 300 kcal

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