Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1292

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Russische Eier 2

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 groß. Eier
1/2   Apfel
25 Gramm  Zwiebeln
15 Gramm  Butter (zimmerwarm)
1/2 Essl. Zitronensaft
1/2 Essl. Mayonaise
1/8 Bund  Dill
    Salz, Pfeffer
15 Gramm  Forellenkaviar
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-- essen & trinken 8/95 -
- Rezept von Alla Sacharow
- - erfasst: P. Hildebrandt
 
Eier hart kochen, abschrecken und der Länge nach halbieren. Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Zwiebel fein hacken. Das Eigelb aus dem Ei nehmen. Mit Butter, Zitronensaft, Mayonaise, Apfel und Zwiebeln pürieren. Den Dill hacken, unter die Masse heben, salzen und pfeffern. Die Masse in die Eihälften füllen und mit Forellenkaviar garnieren.
 
Stichworte: Russland, Snack, Party
:Stichworte : Eierspeisen
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